第2回青年部視察旅行へ行ってきました。
今度の行き先は東京ビッグサイトで行われている「国際ホテル・レストランショー」と東京浅草にある「合羽橋道具街」です。
視察旅行の目的は、「目まぐるしく変化する外食産業に関わる新しい道具に触れる事」、「千日前道具屋筋商店街と同じ、食に関する専門店がひしめき合う合羽橋道具街のトレンドや集客への努力を視察する事」です。
1日目に訪れたホテレスショーでは全国から多種多様なメーカーがあつまり、メーカーの一押し商品の展示や実演が行われています。
料理を美しく見せる新しい演出道具やエコ時代に沿う機器が沢山目につきました。
2日目は合羽橋道具街の青年部の方々と交流し、同業種ならではの悩みや最近の外食産業の流れをみて感じることなどを話し、各店舗の見学をさせていただきました。
2日に渡り、普段の仕事とは違った刺激を受けて、更にパワーがみなぎってきた気がします。
- [投稿日:2009-02-26 (木) 23:14]
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