玄米庵  [山加陶器]

奈良は斑鳩、法隆寺の近くの、玄米庵さんを紹介します。
玄米庵さんはマクロビオティックを勉強されたご主人夫婦が今年3月29日に開店した、有機野菜料理のお店です。

建物は宮大工さんの施工によるものだそうで、まだ新しい吉野杉の清清しい香りが漂っています。
暖簾をくぐると美しいお庭が目に飛び込んできます。

土間には赤い竈が3つありますが、これはインテリアなどではなく、こちら出される玄米ご飯はこの竈で炊かれています。

メインとなる焼き野菜コースのメニューです。

 

前菜に小鉢料理。山菜は毎日早朝から、裏山へ採りに行かれるそうです。

各テーブルの中央には囲炉裏が設置してあり、炭火でゆっくりと有機野菜を焼きます。
こだわりの塩と醤油、野菜本来の味を引き出すシンプルな味付けでいただきます。

飲み物も有機ビールに有機コーヒー(ミルクは豆乳)など、とてもこだわりを感じます。

お店の中だけゆっくりと時間が流れているような感覚で、心身共に本当にゆったりとした気分になれます。
ただ時間によっては大変混み合いますので、予約して行かれることをお勧めします。

 

玄米庵

住所: 奈良県生駒郡斑鳩町法隆寺東1-3-24
電話: 0745-74-1986
営業時間: 11:30～21:00
定休日: 水曜日